广州酒家 603043

2025年,国内促消费政策密集落地并显结构性成效,消费市场实现有效扩容提质,但政策效应完全释放仍需时间,居民消费预期偏审慎,市场信心亟待进一步提振。

在此背景下,正值广州酒家创立90周年之际,公司积极面对外部经济环境的变化与挑战,持续聚焦“餐饮+食品”主业发展,通过攻坚技术研发、拓展布局市场、提升智能化建设、强化品牌建设等举措深化融合,激发高质量发展内生动力,培育和发展新质生产力,筑牢高质量发展产业根基。

（一）深耕食品业务,推动公司业绩提升优化渠道建设,拓展市场布局,开拓全新业态。

全国化布局扎实推进,在持续深耕粤港澳大湾区核心市场的同时,聚力开拓华东、华北与沿海地区等重点区域,攻坚长三角、京津冀、长江中游等核心城市群,实现经销网络覆盖全国超3.5万个县市,有效提升省外销售业绩。

深化“走出去”发展战略,组建香港子公司,加快拓展港澳、北美、日韩、澳洲等境外市场,入驻境外主流线下渠道和线上平台,推动公司月饼、速冻等核心品项出海。

紧跟市场环境变化,积极优化调整渠道体系,着力打造全域协同、多维联动的渠道发展新格局,坚定实施线上线下一体化运营策略。

在稳固传统渠道基本盘的同时,深化与新型会员制商超的战略合作,不断优化“渠道定制+品类创新”销售模式,公司多款产品进入“山姆”“盒马”“开市客”等大型会员商超。

利口福连锁门店推行网格化、精细化运营,以广州为核心,覆盖深圳、佛山、东莞等粤港澳大湾区重点城市的终端网络,现拥有超240家门店。

同时,开启连锁门店新模式,打造速冻、腊味品项体验店,孵化多乐颂现烤店“现烤+体验+社交”和陶陶居饼家“手信+现烤”等新业态,加快布局现制烘焙赛道。

开拓线上渠道新发力点,全面布局社区团购与兴趣电商,实施“达人直播+店铺自播”,联动头部达人资源、创新运用AI数字人,持续激发线上增长动能,有力推动经营业绩稳步提升。

适应市场变化,打造升级产品,激活细分市场。

以消费者需求为导向,提升核心品项竞争力的同时搭建有潜力的品类,构建多元产品矩阵。

坚守经典传承与口味创新双线并进,全面升级月饼、速冻、端午粽等产品,推出西班牙伊比利亚火腿、陈皮豆沙等月饼、靓汤粽系列等新品；通过构建“机会洞察分析－价值产品策划－高效落地转化”的产品创新开发模式,成功打造牛乳馒头、葱香花卷、鲜汁大肉包等多款亮眼速冻单品,升级虾饺系列产品,研发“轻炸”系列产品。

把握市场消费特征和健康饮食趋势,持续深耕“糖水”等粤式风味新赛道,推出七白杏仁酪、金桂石斛银耳羹等产品,带动整体销售业绩稳中有进。

同时,持续丰富休闲零食品类,推出以荔枝酥、金玉果酥为代表的岭南佳果系列和牛排脆等新品,有效丰富供给体系。

（二）精耕餐饮业务,丰富餐饮消费场景深度依托“广州酒家”“陶陶居”老字号品牌优势,扎实推进餐饮业务“双品牌”差异化发展战略。

广州酒家餐饮板块持续深化“分线分区”管理,倾力打造“粤宴”系列特色门店,增强“美食+美景”消费体验；广州酒家文昌总店以“餐饮+博物馆”的创新模式完成焕新升级,实现文化内核与功能价值的双重升级,焕发老字号新活力,复业以来客流持续攀升,场面火爆。

坐落于广州历史文化街区北京路的广州酒家书坊街店,延续品牌“餐饮+文化”的发展基因,将文化体验、生活美学、美食享受相融合,成为传播粤菜文化、展现广府魅力的重要窗口。

陶陶居则积极探索多元化经营模式,细分“陶陶居•臻品”“陶陶居•庭院”等特色消费场景,打造全国首家宵夜业态主题门店,以场景创新丰富消费供给,为广大消费者带来多元、优质的就餐体验。

截至目前,公司旗下有餐饮直营门店56家,其中“广州酒家”直营门店27家,“星樾城”直营门店1家,“陶陶居”直营门店28家,公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店16家。

精准把握消费趋势与文旅融合机遇,围绕“十五运会”打造“体育+美食”主题餐饮营销,推出“食在广州迎十五运”金牌菜谱、“冠军同款”等套餐,有效激发市场消费活力。

以广州酒家创立90周年、陶陶居成立145周年为重要契机,通过开展周年庆系列主题活动吸引会员消费储值增加,线上生活服务平台曝光量增长显著,有效激活私域流量。

匠心打造“岭南红棉宴”“羊城花宴”“人生36宴”等特色宴席,推动宴席服务向场景化、个性化升级。

紧扣春夏秋冬四季风味,研发推出多款时令主题菜品及点心,满足消费者“顺时而食”的品质需求。

（三）强化科技赋能,提升创新研发水平深入贯彻实施“1+2+4”数字化发展战略,实现营销、生产、供应链等关键环节的高效联动,为公司发展注入强劲数字化新动能。

全面提高食品智造水平,引入机器人扫蛋、自动投包机、5条自动码垛线等设备实现月饼生产进一步自动化升级,依托速冻生产管理系统实现核心工艺精准数字化管控；通过升级条码系统推动产品装车效率显著提升,数据追溯能力增强；引进实验室管理系统,实现检测精度与效率双提升。

以数字营销赋能销售业务发展,搭建全新会员系统实现餐饮与食品板块独立运营及跨板块积分互通；销售能力自动化系统与KA协同平台助力市场拓展；训练AI机器人客服,实现自动开票和舆情监测分析。

报告期内,公司以创新驱动发展、以智造引领未来,充分发挥利口福高新技术企业示范引领作用,强化食品科创研究院建设,建设升级“湘莲精深加工与营养健康湖南省工程研究中心”,深化校企合作与“产学研”协同,稳步推进17项在研产学项目,获得授权专利42项。

以市场需求为导向,聚焦大客户核心需求,持续推进新品开发、核心技术研发与降本增效,持续升级月饼、速冻等拳头产品,丰富乳鸽系列、滋补糖水系列等产品口味,构建多元化高品质产品矩阵。

构建核心技术体系,围绕关键瓶颈与前沿技术,成功研发低温高湿解冻、无老汤卤制等新技术,建成产品感官评价体系,并围绕微生物、益生菌、药食同源、超高压灭菌（HPP）技术等领域开展前瞻性研究,构建食品核心技术“护城河”。

（四）深化品牌传播,文化赋能焕新颜坚持文化赋能与品牌创新双轮驱动,多维拓展品牌传播边界,构建全域传播矩阵,持续提升品牌影响力与市场美誉度。

精心策划实施广州酒家90周年、陶陶居145周年品牌工程,出版全国首部月饼专著《国饼》,填补文化研究空白。

依托文昌总店打造全国首个活态传承的“粤菜博物馆”,策划推出聚焦粤菜文化历史、非遗技艺与产业发展的“何以粤菜”主题大展及系列非遗互动体验课堂,构建“博物馆+”发展新范式；积极承办“食在广州味耀巴黎”“2025魅力广州—文化交流亚洲行”等活动,助力粤式饮食文化出海。

多维拓展品牌传播边界,构建全域传播矩阵,参与央视非遗晚会、粤港澳大湾区非遗汇等活动,开展“非遗进校园”,打造食品非遗文化体验馆、“儿童茶楼”等特色场景,孵化非遗早茶IP“饮茶咩”,深化“非遗+”融合创新,获评商务部十大中华老字号守正创新案例。

配合央视拍摄《红棉》宣传片,联合腾讯视频制作《味道大师》,创意打造AI动画《月饼出逃奇遇记》,有效提升传播声量；“靓汤粽”成功挑战吉尼斯纪录,策划开展“广州酒家”命题的“华釜青年奖”广告创意赛事,提升品牌影响力与市场美誉度。

（五）激活资本效能,深耕价值筑新功公司坚持聚焦主业经营,持续完善公司治理、信息披露、投资者关系管理及股东回报等工作,不断提升资本运作效能与价值创造能力。

报告期内,公司首次开展一年两次分红,进一步提升股东回报,增强投资者信心。

公司2025年股票期权与限制性股票激励计划（草案）及摘要经公司股东会审议通过,并完成向首次和预留激励对象授予股票期权与限制性股票,实现公司、核心员工与股东利益深度绑定,有效激发内生发展动力。

截至目前,公司已完成股份回购方案的实施,回购后的股份部分已用于公司股权激励计划,为公司高质量发展提供坚实支撑。

(六)促进降本增效,夯实效益根基报告期内,公司聚焦降本增效主线,通过优化采购环节与升级生产智能化,持续提升经营效益与发展。

围绕“供应链一体化”战略,通过统筹大宗物资采购、强化招标全流程监管、拓展集中采购覆盖范围等举措,有效降低原材料采购成本。

生产环节聚焦技术革新、设备整改与工艺优化,引入机器人扫蛋、自动投包机、自动码垛等智能化设备,稳步实现生产效率提升与生产成本压降。

同时,公司积极践行绿色节能生产,持续实施太阳能光伏发电、生产基地节能节水改造等项目。

（七）践行国企担当,助力乡村振兴公司始终紧扣乡村振兴战略部署,持续聚焦产业赋能、消费联动、人才支撑三大帮扶方向,创新帮扶模式、深化协作效能,扎实巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。

立足广州市域,重点聚焦增城区正果镇,通过定向赋能集体经济薄弱村发展,常态化开展助农惠民实践活动,打造“产业+文化+消费”融合标杆,推动帮扶模式向“造血式”转型。

广东省内深耕梅州、清远等多地,深化产业链协同,助力特色农产品出圈、产业升级。

拓展省外协作,精准对接贵州毕节等地区,搭建人才共育、文化互融桥梁,通过订单班、校企合作等培育本土人才,赋能当地产业发展。

(一)行业格局和趋势食品行业在高质量发展深化与消费理性升级的双重驱动下,迈入功能化、精细化、数字化与品牌集中化的高质量增长新阶段。

未来,科学实证型健康食品、精准营养与清洁配方仍将是行业发展的核心方向,消费者对健康需求已从基础功能阶段进阶到精准化、个性化、场景化需求,聚焦细分人群、细分功效与细分生活方式的产品创新正成为品类突围的关键；打造适配即时零售、一人食、户外便携、银发康养等多元碎片化场景,兼具情绪价值、文化属性与高情价比的食品,是构建品牌长期竞争力的核心抓手。

未来餐饮行业加速回归产品与服务本源,全面迈入合规化、透明化、高性价比并重的成熟消费时代。

餐饮经营者亟需开展“供应链自主可控+数智化运营+体验场景创新”的全链条升级,以实现安全底线、成本效率、消费体验的长期平衡,步入价值深耕驱动可持续增长的良性发展周期。

同时,餐饮行业将进一步向地方特色、单品细分、小业态深度分化,如粤菜旗下的广式茶点、顺德鱼生、客家盆菜等,通过深耕口味标准化、食材透明化、文化IP化与全时段场景化构筑核心壁垒,精准锁定细分消费人群与细分消费场景。

(二)公司发展战略未来,公司将持续以岭南文化为底蕴,以餐饮服务与食品加工为核心,以科技创新为动力,坚持走"餐饮强品牌"之路,加快推进正餐业务精细化、连锁化发展；深度推进岭南文化与餐饮服务创新融合。

加快走"食品扩规模"之路,推动食品营销向市场全国化、全球化方向发展,在深耕华南区域市场上,大力拓展华东区域市场,稳步推动核心品项布局海外,持续扩大公司食品业务的市场份额；推动产品规划向品类矩阵化发展,通过以爆品带动品类、以品类带动品牌,持续提升单品与品类效益规模。

(三)经营计划2026年,正值“十五五”规划开局起步的关键之年,公司立足新发展阶段,坚定深耕“餐饮+食品”双主业战略布局,锚定“做大市场、做强品牌、做活机制”总体方针。

紧扣消费市场升级趋势与需求变化,通过科技创新引领产业升级、聚力产品创新迭代、优化供应链能力、深耕全域销售渠道、提升品牌势能、攻坚数智化转型以加速培育新质生产力,奋力实现“十五五”良好开局,为公司长远发展筑牢根基。

提升食品制造产业能级量级。

持续推动产业科技互促双强,构建以市场为导向、产学研深度融合、成果收益共享的创新生态体系,聚焦低糖健康、药食同源、银发养生及岭南特色等重点领域,推进在生物提取与绿色加工制造、全莲产业链、功能健康养生产品方面的前沿技术研发,持续开发升级低GI系列,薄盐无硝腊肠系列,滋补炖汤、糖水系列等产品。

推动产品矩阵优化升级,落实“宽类窄品”选品策略,聚焦“靓汤粽”系列产品、岭南特色手信系列、西点烘焙、配套设备适配速冻品系列等高潜力品类,打造新兴增长极。

创新食品销售渠道模式生态。

深化全域渠道一体布局,线上发力兴趣电商业务,拓展“直播+”生态,加大品牌营销与短视频内容营销投入。

线下强化与会员制商超及即时达平台的“产品定制”与“产品共创”；推动利口福连锁门店发展的同时,挖掘多乐颂和陶陶居饼家增长潜力,构建线上线下深度融合的立体化销售网络。

统筹做优增量存量市场,针对大湾区推行“一区一策”管理,聚焦华东、华北市场以区域定制产品带动全渠道深度铺货,积极开拓新兴市场与国际市场,促进海内外市场互补共进、规模效益双增。

同时,研究建设集中高效的供应链体系,打造广酒特色的“枢纽型平台企业”。

推动餐饮服务业态场景焕新。

加快餐饮业务布局精准化和运营市场化,锚定餐饮“双品牌”差异化发展战略,持续落实“广州酒家”“陶陶居”餐饮门店开拓,扎实推进省内外核心城市布局,深化探索“餐饮+文旅”“餐饮+零售”等新消费场景。

深化“分线分区”矩阵化运营,健全从食材采购到菜品出品的连锁标准化体系；提高完善服务标准与培训考核体系,提升顾客满意度；加快业态创新化,探索餐饮产品商品化路径；加快营销场景化,深耕内容电商与社交营销,打造特色网红门店提高引流能力；强化“人生36宴”宴席标杆品牌,提升品牌影响与客户黏性。

持续实施品牌强企战略。

将品牌战略嵌入经营管理全链条,促进品牌与业务同频共振、双向赋能,构建“文化价值向市场价值转化”的实践闭环,持续提升公司的市场影响力、竞争力和引领力。

通过探索“文化+产业”深度融合新路径,推进非遗保护传承高质量发展和推动品牌IP出圈出新等形式,实现品牌强企的战略目标。