安记食品 603696

报告期内,公司实现营业收入58,548.54万元,同比上升8.80%；实现归属于上市股东的净利润为2,749.45万元,较上年同期下降23.57%,实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为2,166.07万元,较上年同期下降25.59%。

截止2025年12月31日,公司总资产64,708.72万元,较上年同期上升7.45%；归属于上市股东的所有者权益为56,818.37万元,较上年同期上升0.94%。

(一)行业格局和趋势根据艾媒咨询《2025-2026年中国食品风味市场与消费趋势研究报告》数据显示2025年中国调味品整体市场规模约7881.04亿元,年增速约14.70%,其中基础调味品（酱油、醋、盐等）增速放缓,部分品类接近零增长,增长依赖高端化、功能化升级。

复合调味料市场规模达2815亿元,同比增长22.34%,预计2027年增至3890亿元,市场份额占比接近四成。

2025年,在居民消费升级与餐饮产业演进的共同驱动下,中国调味品行业呈现结构性分化态势；告别过去普涨的时代,进入基础调味料稳中求进、复合调味料快速爆发的双轨发展阶段,并且从以下几个维度说明调味品行业状况：1、市场结构：复合化领跑,品类多元发展复合调味料内部细分格局清晰,中式复调、火锅底料、西式酱料、鸡精鸡粉四大品类主导市场。

中式复合调味料（如酸菜鱼、麻婆豆腐、酸汤肥牛调料）增速最快,川味、粤味、云贵风味等地域特色产品借助电商全国化扩张,贵州酸汤、云南菌菇调料等细分品类年增长快速。

火锅底料市场稳健,同时推出清汤、番茄、冬阴功等多元化口味适配家庭需求。

产品形态向场景化、便捷化转型,“一包搞定一道菜”的菜谱式调料、小包装单人份调料快速崛起,适配Z世代、单身群体与厨房新手需求。

固态复合调料占比增加,预制菜料包、即烹调味包与餐饮定制调料成为增长热点,B端餐饮连锁化率提升推动定制化调味解决方案需求激增。

2、竞争格局：头部集中与区域突围并存行业呈现双轨竞争态势：基础调味品高度集中,如酱油、蚝油、醋品类；复合调味料集中度偏低,处于“群雄逐鹿”阶段。

头部企业依托全渠道、供应链优势扩张,中小品牌则聚焦细分风味与区域市场突围。

区域特色品牌凭借地道风味+文化IP逆势增长,如通过非遗工艺、小众口味引爆社交平台,填补标准化产品的个性化空白。

行业产能优化加速,落后产能清出,头部企业市占率持续提升。

3、核心趋势：健康化、标准化、渠道融合健康化成为硬性准入门槛,消费者关注配料表,“无添加、低盐、清洁标签”产品渗透率高。

企业升级非热杀菌、天然防腐技术,原料向非转基因、有机方向转型,低钠酱油、零添加酱料、有机醋等高端产品占比快速提升。

政策端新规强化监管,《食品安全国家标准调味品》收紧微生物、添加剂限值,禁止“零添加”模糊宣传,推动行业规范化升级。

渠道融合加速,线上销售以直播电商、社区团购成为新品推广主阵地；线下深耕商超、便利店与餐饮渠道,餐饮B端定制化业务占比增加。

企业推进全渠道布局,线上线下价格体系统一,同时依托大数据分析口味偏好,实现柔性生产与精准营销。

4、行业挑战与未来展望行业面临成本波动、同质化竞争、渠道内卷压力,大豆、辣椒等原料价格波动影响盈利,中小品牌陷入价格战。

但长期增长逻辑稳固：家庭便捷化需求、餐饮标准化扩张、风味多元化探索持续驱动,未来复合调味料仍将保持10%以上增速。

未来行业将向风味精细化、生产智能化、品牌差异化升级,AI配方研发、数字化供应链、地域文化赋能成为核心竞争力,行业从“价格竞争”转向“价值竞争”,逐步迈向高质量发展新阶段。

(二)公司发展战略公司立足三十载产业积淀,紧密契合行业发展趋势,确立“臻材实料的安心复调专家”战略定位：聚焦复合调味品高成长赛道,以“排骨味王”“安记咖喱”等核心单品巩固基本盘,以健康化新品切入家庭消费升级需求；深化小餐饮推广队场景化运营,精准服务调汤、烧烤等高频场景；同步拓展定制业务双渠道发展布局：为餐饮连锁及食品加工企业与高端零售渠道自有品牌定制开发解决服务方案,强化市场需求、定制研发、柔性生产再到渠道布局的业务协同。

依托大宗原料全球采购体系与泉州&上海双研发中心技术支撑,公司持续夯实品质可控、成本优化、响应敏捷的供应链优势,以差异化产品力与精细化运营能力应对行业变局,稳步推进“国人信赖的安心复调标杆品牌”愿景落地。

(三)经营计划2026年,公司坚守“传承百年匠心,用安心调味陪伴国人三餐”的使命,锚定“成为国人信赖的安心复调标杆品牌”愿景。

以“臻材实料”为核心战略支点,聚焦高效运营与价值创造,系统推进高质量可持续发展。

（1）标品业务：存量焕新与增量突破安记食品标品业务：在产品端的老品上,公司实施稳存量、促焕新策略,持续巩固排骨味王、海鲜味、餐饮菜式调料等核心产品在餐饮市场基础,实现稳价策略、终端陈列优化,保障基本盘稳健运行；同步推进产品规格与形态迭代,针对小餐饮、连锁快餐等场景需求,开发小包装、复合调味包等适配形态,提升多场景应用适配度。

深化单品组合的应用策略,拓展大骨浓汤与烧烤料等产品组合协同使用场景,强化品类联动价值。

在新品上,加速推进小餐饮线调汤类、撒料类、酱类产品研发与开发推进新品上市,深化零售线甄醇咖喱、香辛料、家庭菜式调料系列等零售核心品类的市场网点建设与新品开发布局；整体以老品稳存量、新品促增量为主线,确保核心产品发挥盈利贡献势能。

（2）渠道精耕：场景拓展与精准触达餐饮渠道端,深化"一周一夜市"小餐饮场景等专项深耕,聚焦高频场景覆盖；优选营销型服务商强化重点城市覆盖,完善从餐饮批发到终端到分销体系,提升用户黏性与生意渗透率。

零售端统筹推进：L/N/RKA渠道强化BC类等标准化陈列与动销支持；社区生鲜、冻品店等高潜网点实施网格化运营,夯实下沉市场基础；拓展即时零售实施差异化策略,优化产品规格与定价机制,组建专项对接团队高效响应平台节奏。

货架电商聚焦天猫品牌建设、京东家庭囤货、拼多多下沉市场三大主阵地,同步强化抖音等兴趣电商内容矩阵,围绕“15分钟泰式咖喱饭”等关键词内容强关联场景,通过短视频种草、达人实测等构建内容植入、流量转化、产品复购的闭环流量转化。

（3）定制业务：双轨协同与价值延伸子公司安记生物将持续强化从需求洞察、精准研发、柔性交付的定制服务机制,构建B端与C端双驱动模式。

B端定制领域,重点服务连锁餐饮、中央厨房等工厂客户,围绕菜品标准化、风味差异化与成本可控三大核心需求,提供从复合调味包、专用底料到技术培训的全链条解决方案。

C端定制领域,深化与高端零售渠道的战略合作,加速"野鲜君"黑松露系列、菌类复合调味品及联名咖喱系列的市场渗透,通过定制化产品开发与营销策略,赋能渠道商打造差异化产品力,提升小批量柔性生产能力,使定制业务成为连接B端资源与C端消费场景的战略纽带。

（4）国际品牌代理与海外出口业务：双向布局与稳健拓展公司计划推进设立全资子公司,统筹国际品牌代理与海外出口业务,构建新业务增长极。

国际品牌代理业务：系统推进S&B（爱思必）、宫岛在中国大陆区运营：深化细分品类合作,拓展其在日料专营店与高端家庭消费场景的渗透；加速在全国KA系统与线上平台的铺货,同步规划咖喱酱类新品储备,构建高端料理的完整产品矩阵。

海外出口业务上,坚持聚焦重点、审慎拓展原则,依托国内制造与原材料成本优势,重点布局日本、东南亚等区域市场：一方面持续优化原料与风味调味品出口结构,提升高附加值产品占比；同步加强香港子公司的业务协同,通过本地化运营团队建设与市场洞察,审慎把控业务拓展节奏,确保海外业务可持续发展,逐步构建国际化业务协同网络。

（5）供应链与运营支撑：精益协同与数字赋能子公司永春味安持续优化核心原料全球采购策略,深化与头部供应商战略合作,强化供应链韧性与成本管控；积极拓展高毛利原料代理业务,提升代理业务盈利贡献,同步通过大宗贸易为标品与定制业务储备工业客户资源。

产能建设方面,稳步推进永春生产基地募投项目产线调试与认证工作,保障骨汤类产品的生产供应。

针对市场需求旺盛汁酱类产品（如复合调味酱、即食酱包等）,公司计划采取“供应链轻资产协同运营”策略,审慎筛选优质OEM合作伙伴,通过技术标准输出与全程品控监督,该策略既可快速响应市场对汁酱类产品的需求增长,又能为自有产能建设争取缓冲期,实现短期市场机遇把握与长期产能自主可控的有机统一。

同步推进泉州与上海双研发中心协同研发与技术应用机制,加速研发成果转化；BI系统深化业务数据整合与集成搭建,构建消费者画像与精准营销体系；针对海外业务,完善风险评估与跨境合规机制,优化国际物流与区域仓储布局,打造全球化运营保障。

（6）品牌建设：臻材实料与联动共创品牌建设上,围绕品牌战略定位,线下品牌策略,针对核心产品品类分季度推进"臻材实料推广"系列主题活动,以社区为触点,打造产品展示、产品菜式烹饪应用、试吃体验、分享等一站式场景,与餐培合作厨师学员现场复刻餐厅及菜品,引导消费者体验“一酱成菜”的便捷体验,线上品牌策略,在抖音、小红书平台与达人共创发起“在家复刻餐厅美食”挑战赛,实现线下与线上的全域联动。

（7）组织与人才：效能提升与价值转化深化人力资源体系建设,强化HRBP在核心业务条线支持与赋能,实现人力资源策略与业务价值协同。

人才梯队建设方面,坚持内生培养与外部引进人才策略：对内,健全分层体系,实施关键岗位继任计划与专项激励机制,激发骨干员工潜能；同步优化“管理、专业”双通道晋升路径,明确各层级能力标准与发展路径。

对外,启动“菁英计划”聚焦研发、数字化营销、供应链运营等战略领域,通过校企合作与校招,系统开展轮岗实训与导师带教,优化人才年龄结构与专业背景。

通过内部活力激发与外部人才引入价值融合,为公司组织发展与人才质量,推动人力资源向人才价值转化,为战略落地与业务发展提供可持续的组织保障。

2026年将在稳健发展中求变拓发展促转化为基调,确保在业务稳健增长的同时,经营质量与盈利水平同步提高,为股东创造可持续价值回报。