稻香控股 00573

稻香控股有限公司由1991年成立至今,已建立了坐拥超过80间食肆及饼店的庞大网络,分店遍布香港及华南地区。

这些食肆均位于黄金地段,人流畅旺,吸引了大量生活丰裕的中档市场顾客。

集团成功采用多元化品牌的策略,在‘稻香集团’旗下设有接近20个品牌。

各品牌自有不同的饮食风格,针对个别顾客群或喜好,因此,不同品牌的食肆不仅能在同一饮食旺区共存,而且均能表现理想。

此外,不同食肆品牌的风味和装潢,如员工制服、餐具和室内装修等也各具特色。

稻香集团利用创新而有效的市场推广策略,成功为食肆吸引新的顾客,并加强了各品牌在市民心目中的地位。

稻香集团一直领导业内潮流,寻找新方法改善竞争能力和提升品质,让顾客享受欢乐的用膳时光。

稻香集团是香港首家拥有食品加工及物流中心的中式饮食集团,全新的大埔食品加工及物流中心于二零一零年十二月正式投产,其产能比原先于火炭的物流中心大五倍,提供多元化及更大规模的食品加工及物流配送服务,更设有符合国家及国际标准的化验所,务求为顾客提供安全优质的食品,配合集团的东莞物流中心,其产能可支援中港两地250间分店的发展。

物流中心可配合集团进行大量采购亦加强了该中心的议价能力,能以具竞争性的价格购得优质食材。

此外,集团于该中心集中进行采购、食品加工、品质检定、包装及分销等工序,大大提升营运效率及成本效益。

于二零零七年,集团于中国东莞开设另一间食品加工及物流中心。

东莞中心为集团位于香港及中国的食肆,提供比火炭中心更多元化及更大规模的食品制作及加工服务。

东莞中心设备齐全,如有先进的食品测试设施、食物制造设备、冷藏库、真空包装机及方便即时运送物料的冷藏货车等,可谓一应俱全。

集团的最高品质保证,涵盖与产品、服务及食肆环境相关的各个营运层面。

集团于大埔食品加工及物流中心设置企业资源规划系统,严密监控整个食品制作过程的每个程序。

该中心设有先进的食品测试实验室,负责分析及检查食物样本,以确保食品的品质及味道一致。

集团根据领先的‘五常法’标准管理系统,设计其品质认证及管理体系。

透过遵从系统的特定品质标准及程序,集团在食材采购及加工、卫生标准、员工培训及日常管理等各个营运层面均能达致最高效率。

为进一步保证品质水平,稻香集团实行内部审计,并外聘顾问公司对旗下各食肆进行定期的‘神秘顾客’及顾客满意调查,以确保其食品、服务及环境均达至最高水平。

秉持着对食品安全的追求,集团旗下位于九龙湾的‘钟菜’分店更率先于二零零八年成为首间获香港品质保证局颁发ISO22000认证的中式酒楼,肯定了集团于食品安全管理上的实践。

稻香集团的管理团队经验丰富,对市场情况了如指掌,带领集团推行创新的策略和达致各项成就。

集团大部份执行董事均在中式饮食行业累积逾二十年经验,而高级管理层成员亦于企业、策略、财务、物流及业务管理方面拥有丰富经验。

近年,管理团队持续扩充集团的业务及提升盈利能力,优秀的往绩可见一斑。

集团从事服务性行业,深明员工质素是业务成败的关键。

因此,集团在员工管理及发展方面一直采取‘以人为本’的理念,致力培养员工的专业知识及工作热诚。

例如集团规定所有新入职员工均须参与为期两天的内部培训计划,亦会定期向前线员工及厨师提供一系列培训及发展项目,务求为他们配备最新的知识及技能。

除此以外,集团亦设有内部晋升考试,鼓励员工争取理想表现,以确保提供最佳产品和服务。

厨师的烹调技巧往往是决定菜肴优劣的主要因素。

集团致力培训优秀的厨师,在饮食行业中享负盛名。

集团于2005年创办‘出品教练法’,此项目不单可以统一斤两、统一制作,令集团出品标准化,而且可以将出品‘知识、手艺、智慧’系统化和普及化,持续实践手艺相传、培育员工。

凭藉‘出品教练法’,集团于2007年获颁香港专业管理协会举办的最佳管理培训奖金奖。

翌年,集团更荣获美国培训及发展协会颁发优秀表现培训奖项。

此外,为鼓励厨师精益求精,集团支持他们参与各项烹饪比赛,以及研制新菜式以丰富菜单的选择。

稻香的厨师亦不负众望,在近年赢得多个厨艺奖项,为集团争光。

凭藉‘优质与创新’兼备的成功秘诀,集团正计划于未来数年在香港及中国开设更多食肆,同时继续翻新及提升现有食肆的环境及设施。

为进一步提升企业管治及透明度,稻香于二零零七年六月正式于香港联合交易所有限公司主板挂牌,上市编号:五七三。

展望未来,集团会继续发挥其优势,以把握中国经济迅速发展所带来的种种商机。

集团在国内拥有超过十年的营商经验,现时国内分店遍布甚广,包括:深圳、广州、东莞、惠州、武汉、上海等城市。

集团计划加快国内市场发展,致力进驻国内更多城市。

随着东莞食品加工及物流中心及大埔食品加工及物流中心投入运作,集团已调配更多资源,扩展潜力庞大的华南地区业务,其产能能满足多达250间食肆的食品加工需要,并可为香港、中国及海外华人社区的其他企业及餐饮营运商提供食品加工服务。

而在超级市场销售包装及冷藏食品,相信也是另一个可观的收入来源。

年内,香港及中国内地的餐饮业在持续逆风下承压。

虽然部分宏观经济指标呈现企稳迹象,但消费者情绪仍然审慎,行业竞争加剧,加上消费模式出现结构性转变。

在香港,实质本地生产总值较二零二四年增长3.5%;然而,私人消费开支仅录得温和且表现分化的增长,显示在宏观经济及地缘政治不明朗因素影响下,家庭开支意欲仍然疲弱。

‘出境游’及‘北上消费’趋势延续,进一步分流本地零售及餐饮消费,二零二五年出境游人次按年上升约12.3%2。

在整体经济录得增长的同时,本地餐饮市场需求仍面对压力。

在中国内地,复苏步伐亦未见明显改善,二零二五年规模以上餐饮企业收入仅增长2.0%,低于整体餐饮业3.2%的增长及消费品零售额3.7%的升幅,反映大型企业宴会及庆祝活动需求偏软。

同时,价格压力持续,消费者偏好由堂食转向外卖服务,令行业竞争更加激烈。

年内,本集团推出一系列市场推广措施,包括开展店铺翻新工程以改善用餐体验,并配合超值产品及推广计划,带动客流量及人均消费,巩固市场竞争力。

尽管营商环境充满挑战,来自香港市场的收益仍保持相对稳定。

在竞争更为激烈的中国内地市场,本集团加强数字化营销及引流策略,以提升品牌知名度及促进销售。

本集团继续专注于严谨的成本管理及提高营运效率,同时持续优化租赁条款,透过策略性菜单规划,加强食品成本控制,并完善员工管理制度,以提高生产力。

虽然上述措施有助减轻成本压力,但收入表现偏软及多项推广活动所带来的影响,仍对利润率构成压力。

面对香港市场的结构性转变及中国内地消费模式的变化,管理层将继续采取审慎而实务的策略。

本集团将把握机会在香港选择性开设新店,同时强化内地的数字化布局,并贯彻严格的成本控制措施,以巩固盈利能力,推动长远可持续发展。

财务业绩年内,本集团录得收益2,319,100,000港元(二零二四年:2,425,600,000港元),按年下降4.4%。

毛利率(定义为总收益减去已售存货成本除以总收益)为64%(二零二四年:67%)。

年内,本集团亦录得本公司权益持有人应占亏损59,900,000港元(二零二四年:52,800,000港元)。

董事会已决议不建议截至二零二五年十二月三十一日止年度的末期股息。

香港业务香港业务录得收益1,620,000,000港元(二零二四年:1,624,300,000港元),与去年相若。

除利息、税项、折旧及摊销前溢利(EBITDA)为233,500,000港元(二零二四年:220,800,000港元),较去年同期增加5.8%。

本公司权益持有人应占亏损为8,400,000港元(二零二四年:溢利2,200,000港元),主要由于年内确认的递延税项资产作出减值所致。

年内,本集团扩大食肆组合,增设两间‘客馆’,新店采用精简规模,店面面积约3,000至4,000平方尺。

此精简模式兼顾营运效率提升及成本控制强化,同时提供顾客一贯期望的优质菜式。

新店的初步表现理想,印证该优化模式切实可行。

为进一步提升顾客体验及生产力,本集团于年内完成合共11间食肆的翻新工程,重点改善用餐环境及工作流程。

部分门店于店面增设外卖柜枱及烧味区,以把握日益增长的外卖需求并带动客流。

经装修食肆的销售表现显着改善,反映此等改善措施的成效。

此外,本集团于年内推出多项推广活动,以扩大顾客群及提升翻枱率。

具价格优势的产品,包括‘两餸饭’及‘晚市三重奏’套餐,让顾客以实惠价格享用酒楼品质的菜式。

‘早啲开饭’折扣优惠有助鼓励顾客提早用餐,从而增加晚市时段的翻枱次数。

其他促销活动包括$9.9乳鸽、羊腩煲以及$7/8/9点心,有效吸引着重性价比的消费者,并带动全天客流。

整体而言,年内营运成本维持相对稳定。

本集团透过全球采购策略、严谨的菜单规划及尽量减少浪费有效管理食材成本。

租金开支随市场趋势温和回落,而人工成本则透过优化人力安排及提升生产力措施得以控制。

虽然相关措施有助减轻成本压力,但整体利润率仍因竞争性定价策略及疲弱消费环境而承受压力。

截至二零二五年十二月三十一日,本集团在香港共有45家食肆(二零二四年:45家)。

至于泰昌饼家,本集团在香港经营6家(二零二四年:5家)及在新加坡经营11家(二零二四年:11家)。

年内,委托制造业务的顾客数目及每名客户的平均订单量均录得增长。

顾客基础亦从食肆、酒店、私人会所、食堂、主题公园度假村及零售连锁店,扩展至本港大型活动的主办机构。

产品组合方面,本集团推出全新企业餐饮服务,为企业客户提供优质餐饮解决方案。

在此模式下,企业员工可从精选菜单中预先订购酒楼品质菜式,相关食品于严格品质监控下集中制作,并直接配送至客户的办公地点。

企业餐饮服务尚处于发展初期,但表现令人鼓舞,本集团将继续拓展此业务分部,作为推动收入来源多元化及提升生产设施使用率整体策略的一部分。

在政府支持下,香港举办的国际及大型活动日益增加,本集团相信委托制造业务,尤其在为活动主办方提供产品及餐饮解决方案方面,具备可观的增长潜力。

中国内地业务中国内地业务于年内录得收益699,100,000港元(二零二四年:801,300,000港元),按年减少约12.8%,EBITDA下降61.8%至34,400,000港元(二零二四年:90,100,000港元),并录得本公司权益持有人应占亏损51,500,000港元(二零二四年:55,000,000港元)。

年内,受消费者信心不振及非必需消费意欲减退影响,中国内地的经营环境仍充满挑战。

企业宴会、婚庆及商务应酬活动大幅减少,导致传统大型餐饮活动需求疲弱。

在上一财政年度关闭逾10间食肆,加上同店销售额进一步下滑的情况下,该分部收益明显下降。

管理层因此继续透过精简营运及检讨整体策略,整合中国内地食肆业务。

为应对不断变化的消费趋势并提高市场吸引力,本集团推出多项新产品,以拓宽客源及焕新品牌定位,包括推出烧鹅腿肠粉等创新菜式,以及迎合年轻消费者的夜茶点心自助餐,藉此带动非高峰时段的业务表现。

除具竞争力的店内促销活动外,本集团亦加强数字化营销工作,以提升品牌曝光度及顾客触达率,并增加于抖音及小红书等主要线上平台的广告投放,同时透过大众点评推出优惠券,持续进行推广。

于二零二五年十二月三十一日,本集团在中国内地共有23家(二零二四年:26家)食肆。

作为持续优化及整合业务的一部分,本集团关闭3间表现欠佳的食肆。

年内,本集团冷冻和包装食品业务维持稳定营运,为中国内地食肆供应食品,并向终端客户销售包装食品。

本集团继续致力开发新产品,并与外部品牌合作推出具吸引力的产品以刺激销售。

电子商务渠道继续为包装及冷冻食品的重要销售平台,涵盖抖音、天猫、京东及拼多多等主要线上交易平台。

海外发展方面,本集团在澳洲市场开展小规模扩张,现阶段贡献仍然有限。

未来本集团将以循序渐进及审慎的步伐推进国际业务发展,聚焦需求较为明确且具规模化分销潜力的市场。

企业社会责任回馈社会一直是稻香的核心企业使命之一。

为体现此承诺,本集团于年内与TheProjectFuturus合作,为长者及吞咽困难患者设计软餐,合共推出9款符合国际吞咽障碍饮食标准(IDDSI)的菜式,选用鲍鱼及龙虾等优质食材,并涵盖虾子柚皮及狮子头(炖肉丸)等招牌菜,以及叉烧及点心等广受欢迎的美食。

相关特制菜肴于本集团高端食肆‘钟菜馆’供应,让长者与家人能在节庆和聚会时一同享用餐厅级美馔,共享欢乐时光。

此外,本集团推出一系列义工及社区支援计划,鼓励员工参与向弱势社群派发食物及为有需要人士提供生活必需品等活动。

为促进文化欣赏和社区参与,本集团亦举办博物馆参观及本地互动体验活动。

凭藉在餐饮品质及服务方面的卓越表现,本集团于年内荣获多项殊荣。

旗下特色餐饮品牌‘钟厨’入选鼎食聚最佳食肆(DiningCity’sBestRestaurants)榜单,主打兼顾品质与价值的餐饮体验。

‘钟菜馆’荣膺二零二五第二十届亚洲饮食天王颁奖典礼暨美食指南100强点赞榜(香港区)殊荣。

此外,‘稻香’及‘客家好栈’连续20年获香港旅游发展局认可为‘优质商户’,进一步体现本集团对卓越服务及品质保证的坚定承诺。

财务资源及流动资金于二零二五年十二月三十一日,总资产增加0.3%至约1,880,500,000港元(二零二四年:约1,874,500,000港元),而权益总值减少4.4%至约1,103,900,000港元(二零二四年:约1,154,200,000港元)。

于二零二五年十二月三十一日,本集团的流动资产总额及流动负债总额分别约为473,700,000港元(二零二四年:约520,200,000港元)及约为476,900,000港元(二零二四年:约499,300,000港元),而流动资产总额除以流动负债总额计算的流动比率约为0.99(二零二四年:约1.04)。

本集团的营运资金主要来自内部产生的现金流量及灵活使用银行贷款。

于二零二五年十二月三十一日,本集团的现金及等同现金项目约为202,000,000港元(二零二四年:约213,300,000港元)。

扣除计息银行借贷总额约为33,600,000港元(二零二四年:约55,100,000港元)后,本集团的现金盈余净额约为168,400,000港元(二零二四年:约158,200,000港元)。

于二零二五年十二月三十一日,本集团于年内的计息银行借贷总额减少至约33,600,000港元(二零二四年:约55,100,000港元)。

负债比率(界定为计息银行借贷总额除以本公司拥有人应占权益总额计算)减少至约3.0%(二零二四年:4.8%)。

本集团对其整体业务营运维持审慎的资金及财务政策,并继续采取措施控制成本、提升现金流量及营运效率。

展望未来,香港及中国内地的外部环境预期将保持高度竞争,并持续出现结构性转变。

消费者需求日益重视性价比、便捷性以及体验元素。

为此,本集团将优先提升营运效率、加强品牌差异化优势及维持财务灵活性,并以务实的态度把握增长机遇。

在香港,本集团将延续选择性扩张策略,以严格投资标准作为决策依据。

新门店仅会在租金条件合理,且选址具可持续需求基础的情况下开设。

资本配置将坚持以回报为导向,各项目均须达到明确订立的盈利及绩效目标。

随着劳工成本压力较往年有所缓和,本集团的整体经营模式维持稳健。

管理层将继续专注于严谨选址、提升生产力及持续优化成本,以保障利润率,支持业务网络的稳定及可持续发展。

在中国内地,本集团将聚焦业务整固。

监于竞争加剧及餐饮消费行为持续出现结构性转变,本集团短期内暂无扩张计划,并着力提升营运效率,强化现有业务组合的表现。

战略重点包括提升数字化营销能力、扩大线上引流和加强会员参与度,以及加快产品创新,以更好迎合不断变化的消费趋势。

持续投入数字化建设将进一步提高品牌知名度、客户忠诚度及销售转化率,从而巩固现有业务网络的竞争力和营运效益。

本集团将进一步拓展企业餐饮业务,把握商务活动及机构需求带来的机遇。

管理层亦将继续探索相关产品类别及策略合作机会,以促进收入来源多元化及扩大客户基础。

在香港及中国内地,本集团将继续以严格成本管控为核心原则,提升采购效率、优化人力部署、有效管理租金开支及加强现金流管控。

管理层深知行业当前面临的挑战大多属结构性而非周期性因素。

因此,实现可持续发展有赖于提升适应能力、追求卓越营运及维持审慎的资本配置。

秉持此等原则,本集团致力巩固竞争地位、提升股东价值,并推动业务的稳健长远发展。

董事会相信,市场对优质中式餐饮的持续需求,为本集团提供坚实基础,支持业务保持韧性及实现未来增长。